crostate e torte salate, crostini, pasta sfoglia

Mille foglie di cotto e rucola


mille foglie di cotto e rucola
La cena di sabato sera é o la pizza o prosciutto e formaggio o questa mille foglie ( sono solo 5) preparata velocemente ma non tanto, per variare il modo di mangiare il prosciutto, apprezzata molto da mio marito, non troppo dai miei figli, forse per il gusto di curry che ho messo nella besciamella. Loro, i miei figli, non li sposto troppo dalla loro pizza ai 4 formaggi.

Ingredienti: 5 fogli di pasta sfoglia quadrati, 4 fette di prosciutto cotto, rucola, cumino, fior di sale.,
Per la besciamelle: 30 g. di burro, 2 cucchiai di farina, circa 20 dl. di latte, sale, curry,pepe.

Preparate prima la besciamella col il burro,la farina ed aggiungete il latte tiepido, fate addensare ed infine sale ,pepe ed 2 cucchiaini di curry.

Assemblaggio: Su carta forno mettete la prima sfoglia( al supermercato ho comprato le sfoglie già quadrate, ma potete usare anche quella a disco e magari fare delle forme diverse), mettete il primo strato di besciamelle, la fetta di prosciutto, qualche fogliolina di rucola, coprite con la seconda sfoglia, rimettete la besciamelle, prosciutto,rucola, fino a terminare con l’ultima sfoglia, cospargete di sopra i semi di cumino e la fleur de sel de Guéranda. In forno per 20 minuti a 200°c. e buon appetito.

mille foglie di cotto e rucola

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22 risposte a "Mille foglie di cotto e rucola"

  1. Mari,davvero buona ‘sta mille foglieuau, per fortuna che guardare non fa ingrassare, per adesso sono messa a stecchetto. Dice la mammma Rocca si guarda ma non si tocca, almeno per ora:)tanti tanti baciCla

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  2. @dolcienonsolo: la diffezenza tra la pasta sfoglia e la pasta brisé é la quantita di burro, per cui una é friabile e si gonfia l’altra é più secca e croccante. Prova e mi dirai.Mariluna

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  3. @Anicestellato: Grazie per i tuoi complimenti, sto cercando di impegnarmi un po’ di più, non ho mai scattato foto pima di questo blog e devo dire che mi sorprendo anch’io.@Geillis: penso che puoi mettere qualsiasi cosa si possa legare con la besciamella, anche il salmone, magari profumando con l’aneto.@Elga: Hai perfettamente ragione questa tortina é cosa d’adulti.Vi abbraccio tutte.

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  4. Non ho mai assaggiato la besciamella al curry, di solito la condisco con noce moscata!! Mi stupisci sempre..poi è bellissima questa torta salata..lasciamo ai bimbi la pizza ai 4 formaggi! Elga

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