Piccoli dolci

Pastine con fragola e cioccolato


Pastine fragola e cioccolato

Eccomi di ritorno dopo la breve pausa di fine settimana. Sono stata molto bene e mi sono coccolata la mia famiglia, mio fratello , mia cognata e le bimbe che sono un ‘amore.. le amo come se fossero mie figlie e già mi mancano, per la loro dolcezza, purezza, e tenerezza che mi trasmettono. Siamo stati bene, abbiamo profittato di ogni istante per rilassarci ,raccontarci e ridere insieme. I miei bimbi sono stati molto bene anche loro, oggi ritornando da scuola hanno subito sentito la mancanza ed il vuoto in casa, sono momenti che ricorderanno con gli anni.

Non mi sono molto dedicata alla cucina, per non perdere troppo tempo ai fornelli e meno con loro, siamo usciti a gironzolare per Parigi, umida e fredda, sempre bella e affascinante ricca di gente e di cose sempre nuove da scoprire e noi piacevolmente insieme.

Ho preparato questi piccoli dolcetti a forma di girasole, come benvenuto per le mie due nipotine, utilizzando finalmente le nuove formine in silicone della Silikomart, anche se l’impasto da usare sarebbe meglio morbido, fluido, io ho voluto provare invece con una semplice pasta frolla da farcire, iil risultato é questo.

Pastine di fragola e cioccolato

Per circa 24 pastine ho mescolato 150 g. di farina 00, 50 g. di Maizena, 125 g. di burro, 50 g. di zucchero, 4 tuorli, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone, un vasetto di confettura di fragole, ( se la fate voi é meglio) cioccolato a 65% di cacao per copertura.

Impastate velocemente ,farina, Maizena, burro a pezzetti a temperatura ambiente, zucchero, sale e la scorza del limone, lasciate riposare in frigo per mezzora.

Scaldate il forno a 200°c. e preparate le formine in silicone, su una teglia rettandolare. Dopo aver seguito le istruzioni per un corretto utilizzo per la prima volta. Ho preso la pasta ed ho staccato tante palline, della grandezza di una piccola noce, l’ho schiacciata leggermente con il palmo della mano ed inserito nella formina utilizzando il pollice per ben pressare sul fondo e sui lati. Finito di riempire le 12 formine ho inserito nell’incavo un cucchiaino di confettura di fragole. Ho staccato ancora un pezzetto di pasta frolla , più piccolo della precedente e sempre schiacciando con il palmo della mano ho formato un piccolo cerchio per coprire la precedente pastina, chiudete bene i lati. Ho messo le formine in forno per 20 minuti.

Li ho lasciati raffreddare e poi li ho tolti dal silicone. In tanto ho fatto sciogliere del cioccolato a bagnomaria, con un cuchiaino ho messo del cioccolato fuso nel fondo delle stesse formine, ho ripreso la pastina e rimessa nella stessa formina con il cioccolato fuso l’ho leggermente spinta perla ben imprengnare del cioccolato. Ho lasciato raffreddare completamente per 5 ore. Alla fine ho capovolto il silicone e staccato leggermente le pastine che avevano conservato la forma del girasole. Questa operazione é molto delicata, per me é stata una prova da ripetere con più attenzione, alcune formine non erano perfette come volevo.Pastine fragola e cioccolato

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37 risposte a "Pastine con fragola e cioccolato"

  1. Ciao Marymoon, sono felice che il tuo fine settimana sia andato bene, il tempo in questi casi passa troppo in fretta. Ho visto che hai cucinato un sacco di cose, questi dolcetti sono bellissimi.

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  2. Cara Mariluna sono capitata per caso sul tuo blog che è veramente fantastico.Mi hanno conquistato questi due dolci ma soprattutto la presentazione.Dove hai trovato quella bella formina decorativa per il dolcetto al cioccolato?Ciao Grazia

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  3. …Eccoci di nuovo pure noi di ritorno alla vita quotidiana qui in Italia dopo queste belle giornate passate in Francia ed in particolare li da te…Siamo stati veramente bene grazie alla Vs. accoglienza ed alla tua cucina (naturalmente!!!). Le bambine sono state veramente bene e si sono divertite molto con ViVi ed AlE. Qui è già caldo (tanto per non smentirsi), le bimbe sono andate a scuola a ritrovare le loro amichette ed a raccontare del loro viaggio in Francia. Spero che questi ricordi gli rimangano vivi nel loro cuore. Grazie di nuovo a tutta la tua famiglia ed arrivederci a presto….!!!

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  4. @Anicestellato,ti capisco ele, anche da me ho avuto lavori per mesi,mesi e ancora lavori, e la polvere é tanta da togliere..@Polinnia,Grazie, é un paesino tipico francesce piccolo,piccolo ma carino.

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  5. Deliziose e belle da vedere, come sempre complimentissimi e sappi che non ho dimenticato il meme delle foto…..il tempo di finire i lavori e fotografo, ora potrei offrirti solo polvere e pareti distrutte, baci e complimenti

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  6. lo ha ragione, sono bellissime e cariche d’amore. Per come le hai presentate, per come le hai preparate ti meriteresti un premio. Sei una persona che non ha paura d’amare e questo ti rende grande, una spanna sopra a molte altre, ed è per questo che ti voglio bene.

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  7. mariluna cara, sono abbagliata, e dalla tua arte dolciaria 🙂 e di fotografa *_* e dal posto -incantevole- in cui vivi :-Onon pensare che la mia sia invidia malsana….ma tanta invidia c’è, è un posto in cui io sogno di vivere da sempre, con quelle casette, quell’aria retrò, quell’eleganza insita….sono innamorata *_* posso???

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  8. @Fragola,io con la Silikomart mi trovo molto bene e non ho avuto problemi in più nell’acquisto é previsto un sostegno per reggere meglio la formina e poi prima di metterle in forno le ho poggiate su una teglia rettangolare cosi’ non si muoveva nulla.

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  9. @Pippi,e si mangiano in un boccone…@Lenny,hai ragione bisogna fare pratica con il cioccolato le pastine non tutte erano perfette.@Dolcienonsolo,grazie, sono sicura che tu le renderesti ancora più belle.@lytah,grazie e un bacio anche a te.

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  10. brava mariluna, una meraviglia… soprattutto per l’affetto che c’hai messo dentro: l’ingrediente più importante 🙂 ieri ho fragolato anch’io eheheh, ormai è un’invasione, le fragole sono irresistibili! baci *

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  11. Che splendido benvenuto per le tue nipotine!!!!! Sono bellissime e sicuramente buonissime, sono felicissima che abbiate passato dei bei momenti insieme!!! Baci grandi ALessia

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  12. Bellissime! Specialmente quella al cioccolato. La mia formina al silicone e’ gia’ dimenticata… l’ho usata una volta per fare una crostata ed e’ stata un’operazione per metterla nel forno, toglierla dal forno e poi pure sformarla…difficilissimo.Bacidaniela

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  13. sono deliziosi questi dolcetti ripieni di fragole e ricoperti di cioccolato…sono contenta che hai passato un bel fine settimana con tuo fratello e company:-)…hai ragione…sono abbastanza serena…un bacio grande:-)Annamaria

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