pane, paste lievitate

Pane allo yogurt, miele e finocchietto


Panetti allo yogourt

Adoro il pane fatto in casa…il suo profumo che invade la casa, al sabato mattina mi fa sentire bene, riuscirlo é una grande soddisfazione…mi piace moltissimo mettere le mani nella farina ed impastare e per cio’ mi privo puntualmente di usare la Macchina per fare il pane, messa già da un po’ in un angolo nascosto…avendo una cucina non troppo grande e con i tanti piccoli elettrodomestici aiutacuochi, comprati o regalati, non riesco piu’ a tenere sott’occhio tutto cio’ che mi serve che mi sia utile al momento del bisogno…..ed allora infilo, accatasto, incastro dove trovo spazio e anche dove non lo trovo, quando é il momento di trovare qualcosa é il panico…essendo sempre li’ a pasticciare prima di mettere a fuoco il mio cervello e ricordarmi l’angolo o il cassetto o quale altro posto io li abbia accumulati, faccio molto prima a usare le mani. Poi alla fine la soddisfazione é maggiore per la riuscita anche discreta che di una impastatrice elettrica…

Ingredienti: 500 g.di farina Manitoba
1 cubetto di lievito di birra
1 yogurt greco 150g.
40 gr.di burro morbido
una manciata di semi di finocchietto
sale
50 g.di latte + acqua q.b.
1 cucchiaio di miele (di acacia io)

Panetti allo yogurt,miele e finochietto

Intiepidire il latte e sciogliervi il panetto di lievito, mettere la farina sulla spianatoia e un cucchiaino di sale ,fare un’incavo, versarvi lo yogurt con il cucchiaio di miele , aggiugere il latte con il lievito sciolto ed incomincire ad impastare, aggiungere il burro morbido e una manciata di semi di finocchietto ,versare dell’acqua calda qb per rendere l’impasto omogeneo. Impastare bene e lasciare lievitare per 2 ore.

Riprendere il panetto e sgonfiarlo con un pugno, lavorarlo qualche minuto e poi divederlo in quattro parti e fare dei piccoli filoncini che andrete a sistemare sulla placca del forno, rivestita di carta forno, e ben distanziati tra loro, lasciateli lievitare ancora per mezzora o piu’ nel forno tiepido…accendete a 250 e fateli cuocere per 35/40 minuti, prima di spegnere il forno spalmateli di miele sciolto con un po’ d’acqua e lasciateli ancora per 5 minuti…ora sono pronti per essere gustati caldissimi…

Panetti allo yogurt

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50 risposte a "Pane allo yogurt, miele e finocchietto"

  1. FAtto!E devo dire che è “delizioso”!Però a me si sono abbrozarte troppo le focaccine e poi hanno lievitato così bene che sembravano delle pallette perfette….. come fai a dargli quella forma “focacciosa” così bella???E il colore????Comunque le rifarò di sicuro, e anche presto!Sono deliziose….. e ti ho linkato bel post!http://lagatteria.blogspot.com/2008/06/proposito-di-arcobaleni.htmlmi sembrava doveroso!nasinasiinfarinati

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  2. Ecco fatto… sono uscita a fare la spesa (la mia pausa pranzo passa così) e mi sono comprata i semi del finocchio.Lo yogurt greco a casa ce l’ho…. il miele dalle mie parti non manca mai.Eccomi pronta a panificare!Stasera no (ho già pronto il pane senza impasto da piegare ed infornare stanotte) ma venerdì…. venerdì non manca!Ho anche girato la ricetta a GrandeGatto, che ha commentato con un sonoro CIOMP pregustatorio!Grazie….. è bello essere qui!

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  3. oioisantamammadeifelini!manco da un bel po, quindi mi sono girata tutto l’arretrato e adesso…. adesso ho una fameeeeeeee!!!!Certo se l’avessi sotto mano divorerei d’un baleno questi paninetti qui!Ma posso ovviare.Si si!!!! Certo che si!Faccio un bel copia e incolla e mi porto a casa la ricetta!E nel fine settimana si panineggia!Devo solo ricordarmi di comprare i semi del finocchio!Volevo fare anche i grissini, quindi sarà una domenica di forno acceso e fragranze in giro per la casa!SArai alla gatteria con noi!nasinasi prestoinfarinati!

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  4. @Ely, sai che anch’io, mi piace tantissimo fare il pane perché amo mangiare solo quallo fatto in casa..tranne il pane alle noci che qui lo fanno benissimo…ancora non ho provato…ma prima o poi..certo che puoi usare la pasta madre..devo organizzarmi per rifarla..ci vuole attenzione ed io ultimamante non ne ho tanta.:)

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  5. Ely ha detto:

    dici che lo posso fare con la pasta madre? ma sai che penso di avere una “psicosi da pane” e circa una settimana che leggo alla sera un libro de pane stupendo con tante ricette e di notte panifico panifico panifico… mi fanno male persino le braccia….sarò matta??? baciii

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  6. ciao!!!cusami se ti rispondo solo adesso ma ad essere sincera non avevo proprio visto il tuo mex scusami davvero!!!il tuo blog è molto bello complimenti!!!!e anke il pane deve essere verasmnete buono brava!!!BACI BACI A PRESTO VERONICA

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  7. questo pane allo yogurt è fenomenale!!! sento quasi il suo profumo! sto anch’io optando per il pane fatto in casa senza macchina del pane, sai? uno di questi giorni lo posterò—- è una soddisfazione grandissima!un bacio Pippi

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  8. è stupendooooooooooo!!!!!! :Danche io adoro prepararlo a casa! anche perchè quello che vendono a Verona non mi piace molto e così lo preparo spesso… da proprio una grandissima soddisfazione! un baciooo

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  9. marilunache bel pane,mi sembra di sentirne il profumo……anche io non vedo l’ora di passare dei week end a casa per mettere un po’ di piu’ le “mani in pasta”!Un bacio grande :))

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  10. @Fiordi…grazie tesorona mia…mi becchi proprio mentre sto preparando il meme…ma quanto mi piace e un’enormità di canzoni che amo…difficile scegliere…Per quanto riguarda la Mdp…siamo o non siamo spendacione???mio marito me lo dice sempre…pero’ é sempre lui che mi fà questi regali…magari prima me lo chiede…e che vuoi che cli risponda io? siiiii, naturalmente…figurati che ieri per la festa della mamma in Francia mia ha proposto il wok…benissimo gli detto…ne avevo bisogno e poi ancora un sifoneper fare le mousse….no!no! troppo caro…lasciamo stare..alla prossima…ma poi le usiamo ste cose???boh…baci

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  11. non vedo l’ora di leggere il tuo meme delle canzoni, stavolta ho allargato il giro, tanto sapevo che “al nostro gruppo” (che fa tanto scuola hiihihih) sarebbe cmq arrivato, apposta non ho nominato te, elisabetta ed enza, sennò mi dicono che sono noiosa.poi che dire? ho dello yogurt greco in scadenza, della manitoba che devo smaltire, i semi di finocchio… quindi non mi rimane che approfittarne, no?se sempre un’inesauribile fonte di ispirazione mia tesora :)))

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  12. @Fatina, ottima colazione!!!grazie@magnoliaquanti soldi spesi inutilmente…buona giornata@simoCiaoooooo!!!e grazie@Fragolinafinalmente!!! ti aspettavo con ansia devo chiederti una cosina ti raggiungo presto….bacio@Maddeagrazie e buon pomeriggio@Cannelleho mezzochilo di finocchietto e quando lo finisco!!!pero’ e buuuooono…grazie@Mirtillagrazzzie…@Spilucchinamorbidissimo, con lo yogurt ancora di più..grazie@mamma3, un baciotto Elga@pizzicotto,grazie e piacerissimo di conoscerti…con la marmellata di fragole hai ragione!!!@Paola,Buongiorno e grazie@Carlail sole che era qui é sceso da voi…qui nuovole e temporali fino a…la settimana credo sic..!!!@Isabella,é vero ho cercato di imitare un pane greco che avevo comprato qualche tempo fà…grazie@Sandra,voglio proprio conoscere anche la tua ricetta…ogni sabato é pane da me..grazie@sweetcookgrazie mille@Camomillanon é difficile fare il pane basta farlo ben lievitare…devi provare e poi non smetterai più..grazie@Emilia,quando mi decido a tirar fuori la mdp, anch’io faccio come te…preferisco farlo poi sempre con le mie mani…grazie@Lauragrazie un bacio

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  13. Ciao cara! Finalmente trovo due minuti per leggerti in tutta tranquillità! Anch’io adoro il pane, peccato che abbia ancora qualche piccolo problema nel farlo… Io la ricetta me la salvo lo stesso, la userò per quando sarò abbastanza brava per fare il pane da sola!Un bacio enorme e buona giornata!

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  14. Che buono!!!Lo mangerei adesso con la marmellata di fragole.io non ho la macchina del pane e per questo non avevo mai pensato al pane.ma adesso mi hai fatto venire voglia di sentire quel fragante profumo anche nella mia cucina.Complimenti

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  15. Mia dolce Mariluna Ciaoooo!!Finalmente sono tornata :OBello anche ricominciare il blogging che ho abbandonato in questi ultimi giorni.Mi sto leggendo con calma tutte le tue cosine sempre molto interessanti….Ti mando un forte abbraccio e ti auguro una bellissima giornata :)Daniela

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  16. Buongiorno stellina! Ehh..anche io ho la mdp messa da una parte nello stanzino e non la uso mai ..mi piace troppo usare le mani per impastare .Come diceva mia nonna il lavoro di mani da sollievo ai pensieri. Ed è vero!Bellissimo e sicuramente buonissimo questo pane!Bacione Silvia

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  17. Bellissimo e di sicuro da provare,anch’io adoro il profumo del pane appena fatto,poi nn so da voi ,ma qui e specialmente in città il pane buono è pura utopia ;-( E che prezzi poi!!

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  18. @ElisabettaCerto che si..grazie@dolcienonsoloé morbido e gradevolissimo per la presenza dello yogurt@twostellaben venta da me…grazie@lomi tocca molto quello che mi scrivi…grazie@frami fà piacere poterti essere d’aiuto, anch’io vengo da te per prendere spunto dei tuoi consigli…si migliora sempre consultandoci….grazie@nimagrazie mille@lennyinfatti é anche stato il mio pensiero e morbido ed é piacevolissimo anche al mattino con una buona confettura@Andreaé semplice da fare potresti provarci anche tu, per la prima colazione é ottimo

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  19. Immagino che sia anche più lievitato degli impasti “classici” per la presenza dello yogurt (se viene utilizzato quello con fermenti lattici vivi)!Sfiziosissimi i biscottini al matcha: sono sicuramente deliziosi, ma l’aspetto è magnifico!

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  20. ogni volta che passo dal tuo blog trovo ricette che hanno dei profumi particolari (tartufo, matcha, finocchietto) molti dei quali sono nuovi per me…bravissima veramente! buona domenica

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  21. Fra ha detto:

    Anche a me paice molto fare il pane, di solito il venerdì sera.e’ da poco che sono entrata nel magico mondo della panificazione, ma grazie anche ai tuoi consigli mi sta dando grandi soddisfazioni.Queste pagnotte sono invitantissime e sembrano davvero fragrantiUn bacio e buona domenicaFRa

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