Cake salati

Mini cake con pomodorini,feta,olive nere e erbe aromatiche


Mini cake,pomodorini,feta e basilico

In genere il cake salati li trovo piuttosto secchi se non sono mangiati caldi, almeno questo é il risultato della mia esperienza…ho provato e riprovato, testando vari ingredienti e farine per trovare quella che per me potesse essere apprezzabile anche mangiandolo freddo. I cake salati sono ottimi da portare per i pic-nic e io uso sempre prepararne uno o più di uno, per il lungo viaggio per l’Italia…quando durante la notte mio marito incomincia ad avere quel fastidioso languorino…e anch’io.

Questo lo faccio di solito utilizando i pomodori confit, buoni perché morbidi e aromatizzati all’aglio,origano e olio evo…questa volta ho sperimentato i pomodorini ciliegia freschi ed il risultato é perfetto per la mobidezza e sicuramente più leggero per la mancanza dell’olio in più contenuto invece nei pomodorini confit. La base di ogni cake che si voglia fare é sempre uguale per personalizzarlo basta variare gli ingredienti a proprio gusto.

pomodirini per cakepomodorini per cakeMini Cake nelle mani di mio marito

Ingredienti: 150 gr. di farina *una bustina di lievito per torte salate *3 uova *100 gr. di formaggio feta * 10 cl. di olio evo * 10 cl. di latte * 200 gr. di pomodorini tagliati a fettine *8 olive nere al forno* basilico e dragoncello * sale * pepe *

Mini Cake, pomodorini,feta e erbe aromatiche

Ho lavato e tagliato i pomodorini, ho messo del sale ed un filo d’olio evo e li ho lasciati riposare per una mezzoretta.In una ciotola ho mescolato la farina con il lievito. In un’altro recipiente ho messo le uova intere, l’olio ed il latte, mescolando bene con una frusta elettrica.Aggiungo un pizzico di sale e pepe nero. Poco alla volta mescola la farina ed aggiungo la feta tagliata a cubetti i pomodorini messi a riposare con tutta la loro acqua, le olive nere snocciolate e tagliate a listarelle, del basilico e del dragoncello tagliato a striscioline.Verso la preparazione in 6 picoli stampini da plumcake, imburrati e infarinati e lascio cuocere per 30/40 minuti a 180° c. Lascio intiepidire prima di servire a fettine.

Mini cake pomodorini,feta e erbe aromatiche

Con questa foto ho partecipato ad un topic su flickr del gruppo I piaceri del palato che ha per tema: “veramente Home made” e sono aperte le votazioni fino al 30 maggio per la foto migliore.

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66 risposte a "Mini cake con pomodorini,feta,olive nere e erbe aromatiche"

  1. Li ho appena fatti o meglio l’ho appena fatta!!Si perchè non avendo i contenitori piccini ho versato tutto l’impasto in una teglia di alluminio piccola rotonda!Devo dire veramente gustosa e pensare che avevo solo 2uova e pensavo venisse una mezza schifezza!!Bella ricetta davvero!ciao,Danila.

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  2. Mari!! in ritardo ma dovevo proprio farti i complimenti per questi deliziosi cake! sono fantastici ..guarda anche se risultassero un po’ asciutti..:-P io li mangerei ugualmente! Sembrano divini!Bravissima..anche io mi organizzo per i viaggi che faccio ma non certo in modo così delizioso!BacioneSilvia

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  3. Dalla foto direi che rimarrebbe morbido ed umido(come piace a me) per giorni, se non fosse che, se ce l’avessi davanti lo farei sparire in men che non si dica:DBuonissssssssssssssimo:-)

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  4. Ciao tesorino! Ieri ti ho lasciato un commento per darti il link del mio tiramisù, ma mi sa che non l’hai visto… ;D Comunque quando hai tempo dovresti passare da me a ritirare un premietto!Un bacio enorme!

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  5. Mariluna questi sono gli ingredienti che circolano di più in casa mia d’estate!!! Dopo pasta, burghul, cuscus, insalata… adesso proverò a metterli anche nei cake ;)) Bacioni, Cat

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  6. @Silvia,come promesso..gli stampi sono 9 cm. e mezzo x 6cm. e mezzo…@fairyskull, grazie@Ciboulette, ho visto i tuoi voti, ma non ti preoccupare hai fatto un’ottima scelta@pizzicotto77, ma grazie e sei anche nuova da me…@cannelle, ma grazie mille@Ele, si sono diverse ma mi ha sorpreso vedere i ceci anche da te.@mamma3, penso che a Stefano piacerà@Carla, si piccoli tascabili@fiordisale, uhmmmm, e non ho mica finito qui…

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  7. ah ma allora non sono l’unica a cui è venuta la fissa dei cake! certo che il tuo è davvero appetitoso, sia nei colori che nella consistenza. mazza aho devo smetterla di venire da te prima della palestra, mi schianti dalla fame!baci cucciola

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  8. @Salsadisapa, grazzzzie @Unika, se poi usi quelli pachino belli dolcissimi…una verà bontà.@Simo, spaziali non me l’aveva detto nessuno…grazie!!!@parolediburro, subitissimo@spilucchina, grazie, il concorso che si tiene ogni mese, e che cambia tema, é aperto a tutti..grazie

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  9. @Camomilla, grazie sei carina di darmi un voto, ma vedrai che ci sono tante altre belle foto e lavoretti interessanti..@Franca, grazie per la tua visita@fra, ho scelto di farli piccolini perché quando si iniziano si mangiano subito e poi facili da trasportare ogn’uno il suo…grazie @Laura, la farcitura si puo’ cambiare a seconda dei gusti, questa é colorata ed anche buona.

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  10. @l’assassino, gentilissimo con il tuo commento e se il mio intutito non sbaglia credo che tu sia un tipo molto divertente…non mi resta che venire a farti visita…@Elisabetta, non so’ se conosci i sacchetti di lievito che vendono in Francia sono utilizzati per tutti e due le versioni, non esiste il lievito vanigliato per esempio e la dose contenuta nel sacchetto é inferiore a quella in Italia, qui fà 11 gr.- Le mani della foto piccola sono di mio marito, la grande sono le mie…con le unghie mangiate…sic…grazie

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  11. @lenny, grazie, fa caldo da te? qui é iniziata la pioggia e per conseguenza la temperatura si é abbassata….uffff@twostella, merci bien@Panettona, grazie per la tua dolcezza@pippi, benissimo, le varianti sono sempre ben accette, vengo a scoprirlo..grazie anche e te molto@lilith, grazie mille e fai pure…che ridere che mi fai@Astrofiammante, ma ci vengo con tanto piacere nella tua cucina, amo sbirciare delle cose buone…@dolcienonsolo, verissimo grande intenditrice…che sfiora i belli!!! uh…uh…uh.. eh?

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  12. @Anicestellato,ciao carissima Ele, le formine le ho trovate alla Galerie LaFayette,infatti non sono proprio facili da trovare.@Ziasippa,grazie mille@Maddea, passo subito da te…e grazie@Fragolina, mi piacerebbe molto avere una tua ricetta…visto che la pensi come me…

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  13. dalla foto sembrano tutt’altro che secchi……ma morbidosi e pronti… …per essere…….. fatti in un sol boccoooooneeeee, baci baci,mi fa sempre piacere trovarti ogni tanto nella mia cucina. Ciaoooo

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  14. che carini che sono questi mini cakes!! l’idea è molto interesante la feta mi piace molto e pensa che oggi ho postato anch’io un plum cakes di zucchini però morbidissimo anche da freddo provalo! io ovviamente questi cakes non me li perdo davvero! un bacio Pippi

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  15. @Cuochetta,Che piacere averti…ne ho fatti sei..grazie Annina @Precisina,sono morbidi come li volevo ma tentero’ ancora sapori diversi@Nino, ben tornato, grazie@mica80, grazie piacere anche mio di conoscerti..@Nima, passo subito

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  16. Ciao Patrizia!grazie per la segnalazione delle votazioni in corso… ho subito provveduto ;o)Per i mini cake, giovedì al LIDL ci sono le teglie per i mini cake e mi era venuto il desiderio, ora che li vedo da te.. le compro così li faccio!Con queste dosi quanti te ne sono usciti??BaciiiAnnina

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