Cake

Cake ananas confit all’essenza di bergamotto


Cake all'ananas confit e all'essenza di bergamotto

Un Cake al maschile…secondo me ha i profumi e i sapori maschi…adatto al loro perché..almeno mio marito ed altri amici che ho canosciuto non mangiano molti dolci cremosi,cioccolatosi e spumosi cosi’ come invece noi amiamo…loro..i maschi…amano una bella fetta di ciambella o un torta non troppo burrosa al mattino e magari con un té alla 5,oo, con il caffè al massimo mangiano il cioccolatino nero fondente…diciamo che sono un po’ meno “dolci” e più “salati”.

Questo Cake l’ho fatto apposta per mio marito dandogli un profumo molto mediterraneo e esotico insieme, per la presenza del Bergamotto e dell’Ananas…ricorda un po’ le spiagge della nostra costa Calabrese ,dove il profumo dei bergamotti é sparso nell’aria dal venticello leggero…Due anni fà, per la prima volta, siamo andati a Capo Vaticano un promontorio bellisimo della costa tirrenica ,giusto di fronte Stromboli,dove il mare é cristallino,i fondali visibili e la spiaggia é contonrnata di verdure…un posto magnifico e per strana un’assonanza, che non saprei spiegare, questo cake appena sfornato ed inebriante di profumi mi ha ricordato questo splendido luogo di vacanza, la sua spiaggia é considerata una delle più belle d’Italia fra le 100 spiaggie più belle al mondo. Oramai ,per noi ,meta inevitabile.

Cake all'ananas confit e essenza di bergamotto

Ingredienti:*3 uova*1 yogurt naturale*200 g.di farina con lievito incorporato*120 g. di zucchero*100 g. di olio di semi di girasole (l’olio d’oliva sarebbe stato troppo forte attenuando il profumo del bergamoto)*5 gocce di estratto di essenza al Bergamotto*100 g. di Ananas confit.

Ananas confit

In Una ciotola ho separato i tuorli dai bianchi ed ho aggiunto lo zucchero sbattendo fino a renderli a spuma. Ho versato lo yogurt, l’olio, e poco per volta la farina e le gocce di bergamotto. In una ciotola a parte ho sbattuto i bianchi d’uovo a neve fermissima e li ho incorporato all’impasto precedente. In fine ho tagliato a pezzetti piccoli l’ananas confit e aggiunto mescolando delicatamente il composto per non far smontare i bianchi d’uovo. Ho versato l’impasto nella forma per i plumcake e infornato a 160°c. per 50 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di spegnere il forno.

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36 risposte a "Cake ananas confit all’essenza di bergamotto"

  1. PEnso che non solo mio marito ma anche io sarei molto felice di mangiarlo a colazione! Chissa’ se tutte le erboristerie hanno l’olio essenziale di bergamotto per uso alimentare….devo provare a chiedere :)Brava Mariluna, non si resta mai delusi a passare da te!!!

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  2. Io trovo il profumo degli agrumi molto femminile!Questo cake è semplicemente delizioso, mi piacerebbe provarlo con un misto di frutti esotici canditi (se lo faccio poi ti informerò riguardo il risultato). Bacioni

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  3. @Magnolia…ciao già visto..grazie@fra…grazie…@Sere…l’essenza di bergamotto é in vendita nelle erboristerie é un olio essenziale..grazie mille@Maddea…non glielo lasciato mangiare tutto eh!!!@Spiluchina…grazie@Camomilla…per noi é scontato…vedrai che inventeranno qualcosa per far sentire anche il profumo virtualmente…@Micaela…normalmente lo é ma bisogna fare attenzione alle dosi…puoi chiedere informazioni in farmacia o anche online…@Elga…e si mi piacerebbe molto farti sentire il profumo…grazie@Aiuolik…se Uncle non troppo “dolci” puoi farglielo assaggiare perché questo non é molto zuccheroso, ho ridotto la quantità di zucchero che ra di 200gr.@Ago…allora conosci anche tu questo paradiso…per fortuna ancora intatto in Calabria…l’ananas confit non ho provato ancora a farlo…ne sono interessata pero’.Le cosine verdi sono zuccherini alla menta…tutto comprato alla fiera di Parigi…grazie@Twostella…quanto sei carina…peccato che siamo lontane avrei piacere di farti assaggiare i miei dolci…con un bel tè.@Ziasippa…grazie…ti ragiungo al più presto.@Sweetcook…ogni tanto bisogna coccolare questi mariti…@Nino…daccordo appena mi rimetto dall’indigestione dei tiramisu’…mi rimetto al lavoro…grazie Nino sei un tesoro@Pippi…ciao cara…sono al lavoro appena rientro a casa ti faro’ sapere le misure…grazie@Unika…purtroppo conosco molto bene la problematica delle nostre coste e del mare ed ogni anno mi sento sempre più a disagio a ritornarci…il mio legame é puramente familiare…adoro la Calabria ed é bellissima tutta naturalmente ma é la gente di potere e non ,a distruggere il patrimonio ambientale e culturale …tutto sta in rovina…per non parlare del mare…e delle spiaggie un tempo meravigliose.@Dolcezza…che belle parole grazie infinite…

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  4. si…capo vaticano e quella zona è forse rimasta l’unika della costa tirrenica calabrese che ancora si può definire non male…purtroppo il resto è deludente al massimo…domenica a paola il mare era sporchissimo….anche quest’anno il mare ci delude:-(…ma ci consoliamo con il tuo cake che è magnifico…un baciotto:-)Annamaria

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  5. ottimo direi ma per curiosità come è grande il tuo stampo da plum cake? il mio è lungo 30 cm basta o è piccolo? sai perchè te lo chiedo ho copiato una ricetta di plum cake e mi è uscito tutto l’impastooooooooooo!!! ciao pIppi

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  6. Ciao Marilina,ti facco i complimenti per il gran lavoro che hai fatto a mettere insieme tutti quei tiramisù.Visto che questa ricetta è di sapore maschile, per la parcondicio devi farne uno dai sapori femminile.BaciottoNino

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  7. Mariluna, ancora una volta che bellezza di ricetta! Adoro il profumo di agrumi!Ma come fai a essere così brava?Io continuo a sognarmi il tuo rotolo Biscuit tiramisù … mi ha rubato il cuore!

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  8. Ago ha detto:

    Ma che bei accostamenti…hai ragione nel dire che questi colori e sapori riportano alla Calabria ed alle sue coste…Capo Vaticano è proprio così come l’hai descritto tu e solo chi ama questi luoghi può riprodurre queste sensazioni in un dolce…Bravissima Mariluna! Vorrei domandarti una cosina: l’ananas confit come si fa? E cosa sono quelle cosine verdi sul dolcetto?Hai tutta la mia ammirazione! Un bacioneAgo 😀

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  9. Buongiorno cara! Per me questo cake è anche mooolto femminile, io me lo sto mangiando con gli occhi!! Vorrei solo poterne sentire il profumo… Complimenti!Un bacione e buona giornata!:D

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  10. pienamente d’ accordo sui gusti dei maschi in tema di dolci……mio maito ad esempio ama molto i dolci asciutti e il cioccolato fondente ……. beh…quello lo adoro anche io!!!:-))Un bacione e buona giornata!

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  11. Ma lo sai che ora che mi ci fai pensare, se chiudo gli occhi, viene in mente un profumo “maschio” anche a me? Davvero una bella torta, devo riusire a trovare questo bergamotto!Bye

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  12. Fra ha detto:

    Buongiorno Mariluna! Ma sei un fenomeno: dopo il lavoraccio della tiramisù collection ci proponi subito un cake che dire superbo è riduttivo.Bravissima!Un bacioFra

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  13. Buongiorno tesoro!! forse sarà per il bergamotto che è molto maschile come profumo 😀 ma che sia femminile o maschile..:-D deve essere buonissimo questo cake! Grazie per queste ricette meravigliose..e per ringraziarti ancora di più..sei pregata di venire a ritirare due premi da me :-D…eh! non uno..due te l’avevo detto che ti devi aspettare di tutto da me! Bacione tesoroSilvia

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