dessert di frutta, ricette nei bicchieri

Tartare di mela verde con pistacchi


Bicchieri con mele verdi e pistacchi

Ebbene si… ho la passione delle ricette nei bicchierini…sono facili da mangiare e belli da presentare e anche dosati nel modo giusto…ci si puo’ mettere di tutto le insalate,la pasta, il riso e idee in testa ne ho tante…li trovo anche molto estivi…perché é meglio mettere alimenti freddi dentro altrimenti ci si scotta le mani…credo che ne presentero’ altri più avanti…intanto eccone una molto semplice, banale forse ma di grande effetto, l’idea é presa in uno dei tanti libri di ricette nei bicchieri, in Francia é la moda…

Bicchieri con mela verde e pistacchi

Ingredienti:
1 uovo – 50 g. di zucchero a velo – un sacchetto di zucchero vanigliato -2 mele granny – il succo di un piccolo limone – 1/2 cucchiaio di olio d’argan – 4 cucchiai di zucchero di canna – 20 g. di pistacchi non salati –

Bicchieri con mela verde e pistacchi

Preparare le merighe, separando il tuorlo dal bianco e mescolando lo zucchero a velo e la bustina di zucchero vanigliato si fanno montare a bagomaria con delle fruste elettriche, non’appena il bianco é ben fermo e brillante spegnete il fuoco e versare 2 o 3 gocce di colorante alimentare -facoltativo- Su una placca del forno ricoperta di carta apposita, prendere con il cucchiai un po’ della meringa e posarla cercando di formare dei petali,le mie sembrano nuvole. Mettere in forno a 100° c. per circa due ore…fare attenzione prima di toglierle dal forno che si siano ben asciugate. Queste piccole nuvolette si possono preparare il giorno prima.

Lavare e asciugare le mele e tagliarle a piccoli cubetti mescolandole con il succo di limone, l’olio d’argan e lo zucchero di canna. Riservare in frigo per qualche ora. Al momento di servire, prendere i bicchieri e mettere un cucchiaio di mele senza il loro succo,(che naturalmente andrete a bere) sbriciolare qualche meringa e rimettere un altro cucchiaio di cubetti di mele, aggiungere i pistacchi tritati grossolanamente e qualche nuvoletta di meringa. ( Le merighe , volendo fare prima, si possono comprare già fatte)

Bicchierini mela verde e pistacchi

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40 risposte a "Tartare di mela verde con pistacchi"

  1. Coucou, me revoilou…Je relis ta belle recette. Je pensais à des pétales de roses au départ, mais c’est des petites meringues dessus…Oh que le goût doit être divin sous la dent..Je me la note, comme j’adore aussi les verrines..Passe une belle journée et je te souhaite un bon week-end avec ta petite famille..tanti baci à tutti…

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  2. Lo ha detto:

    ma sai che l’olio di argan pensavo servisse solo per la pelle????…preparare nei bicchieri è delizioso…poi io non lo faccio mai..ma rimango l’ a guardare i vostri biccheirini sfiziosi! un abbraccio splendida come stai?

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  3. Fra ha detto:

    Bellissimi questi bicchieri, invitanti e freschissimi. E poi la mescolanza dei sapori deve essere spettacolare: il salato dei pistacchi, l’acidità della mela,e quell’inconsistente dolcezza delle meringhe…Sei eccezionaleBacioFra

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  4. Originali queste “verrine”, le chiamate cosi’ in francese vero?Io seguo il blog di mercotte che ne fa tante di verrine. Le trovo molto eleganti e sfiziose.Buona giornata Mari e grazie per i tuoi messaggi :**Daniela

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  5. Magnifique..que dire..j’ai faim et j’arrive chez toi…bravo….Je suis de Strasbourg….zou je file au travail, mais je reviens ce soir revoir tes belles recettes…Bonne journée…mamma mia que c’est bon….smackkkkkkk

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  6. Questi bicchierini di primo acchito sono desiderabili per il loro aspetto, poi leggendo la ricetta divengono più che appetibili: complimenti per questa preparazione bella e buona.Oserei dire che questa volta hai superato te stessa, ma lo dico sempre, qaundo vengo da te, perchè trovo sempre tante cose da imparare.Inutle dire che mi ha interessato tantissimo il link sull’olio di argan che non conoscevo ed inoltre avevo perso quel post (all’epoca mi trovavo a Milano, senza connessione, ahimè)Ciao

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  7. ohi tesoro !! che bello arrivare a casa e mettermi con calma a leggere le tue belle ricette! 🙂 come va dolcezza? tutto bene ? e i pargoli tutto apposto? spero di sì. dai un bacino a tutti e a te un bacione mega slurposo!Buona serataSilvia

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  8. Carissima, tu forse non lo sai ma anche io ho la MANIA dei bicchierini!! ne ho già fatte tante di ricette nei bicchierini e altre ne farò! concordo: hanno quel tocco chic, ma al contempo pratico che mi ha conquistato!baciGraziaNB naturalmente questa tua ricetta entra nel mio ricettario dei bicchierini! 😉

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  9. a me l’idea dei bicchierini piace tanto esteticamente,poi se mi dici che sono anche comodi…bellissima questa ricetta, io amo le mele verdi, e che delicatezza quelle meringhe…da farci un figurone se preparati per un buffet!!!

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  10. @Seretta@Francescaho inserito il link sull’olio d’argan, avevo già postato una ricetta dove c’é anche la spiegazione di quest’olio per la bellezza della pelle ma anche usato nell’alimentazione…grazie peri i vostri complimenti.

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  11. Ciao tesoro!Sono tornata ieri sera ed eccomi qui a fare una visitina sul tuo blog. Quante ricette buonissime mi sono persa, come questa fantastica e molto estiva. Ti mando un bacio! Presto ritornerò con altre ricettine!

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  12. Cara buongiorno! Adoro la tua passione per i bicchierini, anch’io un giorno o l’altro vorrei provare a preparare qualcosa del genere! Bellissime anche le meringhe, sembrano proprio delle nuvolette! Nemmeno io conosco l’olio d’argan, mi puoi spiegare cos’è per favore?Un abbraccio!!!

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  13. effettivamente la Francia è diventata la patria dei bicchierini, ed è facile trovare semprfe nuove ricette ma anche tanti diversi bicchieri da utilizzare, adoro girare per i negozi parigini 🙂 Tornando ai tuoi di bicchierini, mi piace molto la sfumatura di colore che ha questa preparazione (il vrde è uno dei miei colori preferiti), e mi piace anche il contenuto 😛 Anche io vorrei sapere cos’è l’olio di argan. Baci!Francesca

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