merende, prima colazione

Spuma di yogurt alla vaniglia e sciroppo di acero con dedica


My creation

Per il brunch Estivo di Cuocapercaso e Coco’ uno yogurt speciale per questa speciale iniziativa.

Mangio molti yogurt, specialmente in estate, non compro quasi mai quelli aromatizzati o con i pezzetini di frutta, amo in preferenza quelli naturali, acidi, cremosi e aggiugere quello che più mi ispira il periodo…c’é stato un momento che mettevo della cannella, un’altro che aggiungevo solo del pepe nero macinato fresco e erba cipollina, poi naturalmente, la vaniglia, con qualche goccia di estratto, con polvere di mandorle o della confettura…insomma amo prepararmeli da me e quello che vi propongo é un’esempio. Ho cominciato a occuparmi di spuma…sono di moda i dessert spumosi, e per meglio riuscire la mousse, c’é un attrezzo utilissimo, il sifone per creme…non l’ho ancora comprato…l’ho intravisto, anzi, ben visto e squadrato da tutti i lati ma costa tantino…e per l’utilizzo, non frequente, anche per la quantità di mousse che si puo ottenere con pochissime dosi, l’ho lasciato sugli scaffali del negozio…guardandolo mentre mi allontanavo…(era com me mio marito…uh!!!) é che non c’é molto posto in casa e per il momento non vorrei prenderlo per riporlo in un angolo difficile da cercare poi quando mi serve, quando mi serve???Beh!!! in questa ricettina l’avrei di sicuro utilizzato ma, ho trovato la soluzione.

My creation

Un baccello di vaniglia

2 cucchiai di sciroppo d’acero

2 yogurt bulgari

un bianco d’uovo

Recuperare i grani della vaniglia con la punta di un coltello e mescolarli con lo sciroppo d’acero e i 2 yogurt. Montare il bianco d’uovo a neve ben ferma e mescolarlo delicatamente alla crema di yogurt. Riempire 4 bichierini o tazzine e lasciare in frigo coperti da un film trasparente per una mezzoretta prima di gustarli…anche con dei pezzetti di frutta.

Ed ora ecco la mia dedica…questo delicato “dessert” lo dedico ad Elena, Elena é lei…una carissima e gentilissima amica che mi segue in silenzio e con discrezione e che mi ha assegnato il premio “Brillante” quando invece sono proprio le sue creature che brillano. Ma non é tanto per questo premio che le dedico la mia riconoscenza é sopratutto per le sue parole citate sul suo blog “Gioielli di Donna“:Mariluna: Non avrebbe bisogno del mio premio…ne ha già ricevuti un sacco e più rinnomati del mio . In “Via delle rose” troverete molte delizie Non posso non nominarla,è una vera artista della cucina e nel presentare le sue opere d’arte di manicaretti!!
Grazie di cuore Elena ,il tuo modo di comunicarmi il premio mi ha commosso e toccato il cuore….
My creation

Standard

37 risposte a "Spuma di yogurt alla vaniglia e sciroppo di acero con dedica"

  1. Wow idea stupenda!! Mi piace, mi piace!!! ;)Il sifone per favore non me lo nominate nemmeno…. sí lo so chissa’ quante di voi ci fanno la corte…. io lo odio beh un tantino sí…. Dopo averlo usato in tutto e per tutto qui in un ristorante di Girona non lo voglio nemmeno vedere quel coso li’…. Deve stare sempre in frigo, poi si deve lavare la valvola in continuazione e per farci che…? Si’ nel ristorante e’ un’altra questione… pero’ io dico Wiva alla tua tecnica!!Baci preciosaDani

    "Mi piace"

  2. Ma quante cose ho scoperto da questo post. In primo luogo lo yogurt bulgaro, e poi mi hai fatto venir voglia di sifone!! :-DPerò vedo che la ricetta non ha risentito assolutamente della sua mancanza, bella e buona. Baci!

    "Mi piace"

  3. @Ciboulette…sai mi succede anche a me in inverno ne mangio di meno o avvolte quasi niente…grazie@Mirtilla…grazie sempre presente e carina anche tu. :)@Anicestellato…piacere di leggerti cara va meglio vero??? un bacio affettuoso@Elga….tesoro caro…ho visitato il tuo nuovo blog…é vero dà il senso del pulito…una bella spolverata ogni tanto ci vuole…baci@AndreaMatranga…ma tu sei un sapientonee non sai qanto apprezzo i tuoi giudizi…grazie mille 🙂

    "Mi piace"

  4. @Aiuolik…peccato peccato perché i yogurt oltre ad essere buoni fanno anche bene…@Parolediburro….ci vediami domenica???dove????@Fra…le tue parole sono deliziose sei molto gentile…troppo..grazie@Elena…sono stata io onorata da te…sei tu la vera artista…e questa dedica si ” proprio tutta tua..grazie@Sasadisapa…penso che farà come te..alla fine lo compro anche se poi starà in un angolo…o dovro’ invitare dieci persone quando lo usero’…grazie@Max…certo mi interessa…a metà prezzo…si puo’ grazie

    "Mi piace"

  5. Ciao mia cara, ma come ti vengono certe belle idee?? Ci affonderei volentieri il mio cucchiaio a forma di gatto Silvestro in questa coppa! Sai che ho cucito un nuovo vestitino per il mio blog? Se ti va vieni a vedere che sono curiosa cosa ne pensi, io avevo voglia di qualcosa di meno colorato per far risaltare le foto e dare senso di più pulizia, ti aspetto, Elga

    "Mi piace"

  6. Quando un po’ di tempo fa ho visto il prezzo dei sifoni mi son fatta passare la voglia per un po’!!! :))Faccio finta di averlo comprato, metto i soldini nel fondo Kenwood e faccio la tua spuma con l’albume, appena me ne regalano uno fresco fresco!!!Ieri mi piangeva il cuore, ho buttato 5 vasetti di yogurt fatto da me, era andato a male…ci sono periodi in cui lo consumo tantissimo e periodi in cui proprio non mi va :(Un abbraccio caro gioiellino!!!! :)))

    "Mi piace"

  7. ciao, io il sifone l’ho preso oltre un anno fa, ne ho trovato uno bianco che costava oltre la metà di quello ISI della foto.funziona sempre bene e permette di ottenere ottime spume, creme, panne .. se vuoi ti faccio sapere il mio modello

    "Mi piace"

  8. che bella dedica le hai fatto! :)e che ricettina sfiziosa: anch’io faccio così le mousse, e anch’io purtroppo sono sempre tentata dall’acquistare il sifone, ma quando penso che sto da sola mi dico che non ha senso… ma tanto prima o poi lo compro lo stesso: mi conosco ahahah :-Dbaci carissima!

    "Mi piace"

  9. UUUUUUUUHHHHHHHHH!!!!!!!!!!Sono onoratissima di ricevere questa dedica cremosa,questa volta non potevo tacere ,guradare e basta sarebbe stato offensivo!!!Che peccato scoprire quasi per ultima che questo post è tutto mio…..Miooo capitoooo!!!Heheheehh.Lo sciroppo d’acero ce l’ho,un regalo di un’amica andata in Canada questo inverno.Lo yogurt….ne faccio un litro alla settimana per la famiglia.Le uova….freschissime dalle galline di mia suocera.Manca solo il bacello di Vaniglia che prontamente comprerò al negozio Bio Lunedì.Presto inaugurerò questa ricetta,senza però la grafica elegante che sai dare tu!:-)

    "Mi piace"

  10. Fra ha detto:

    Splendido! Davvero gustoso e lo sciroppo d’acero sullo yogurt è un abbinamento favoloso.Il tuo blog è davvero brillante, perchè la persona che lo scrive è deliziosaUn abbraccio

    "Mi piace"

  11. @twostella@CamomillaGrazie per la domanda….Lo yogurt bulgaro é fatto con latte di capra e più digeribile e cambia naturalmente il gusto meno acido;..la spuma puo’ essere fatta con qualsiasi altro yogurt…mi trovavo in casa questo che compro spesso… metto il link sul post dove si citano le qualità nutrizionali di questo yogurt.

    "Mi piace"

  12. Che cosa meravigliosa…l’antisifone fatto donna!!! il sifone, l’ho visto utilizzare spesso su gambero rosso, devo dire mi era alquanto scivolato addosso, ora sono certa che dovrei averlo in casa(come qualsiasi altro accessorio), nell’attesa albume salva tutti!!! p.s. sei diventata nera, nera, nera …???

    "Mi piace"

  13. Io ho preso il sifone oramai un mese fa e l’ho usato solo una volta, per ora do la colpa al poco tempo; poi vedremo se lo userò.Nel frattempo prendo spunto perchè come te amo lo yogurt liscio che poi vado ad aromatizzare come piace a me!Un bacio

    "Mi piace"

  14. Geniale: il sifone è un oggetto del desiderio per molti (me compresa), ma in attesa di acquistarlo, la tecnica messa a punto da te è un’alternativa più che valida.Baci

    "Mi piace"

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.