clafoutis, contorni

Clafoutis di zucchine e formaggio feta e profumo di curcuma


Clafoutis alle zucchine e formaggio feta

Clafoutis di zucchine e feta originally uploaded by via delle rose

Si, lo so’ lo uso spesso il formaggio feta, mi piace molto nelle preparazioni al forno, perché non si fonde completamente, lascia morbido l’impasto dandogli quel gusto particolare che é di questo formaggio greco.

Le mie preparazioni ,come dicevo nel post precedente ,prediliggono il forno., per meglio dire, sono io prediliggo il forno, le mie pietanze non me lo chiedono e né me lo impongono.Appena in casa devo subito pensare alla cena. Per fare veloce e potermi occupare di altro, ho sempre qualcosa preparato in anticipo dalla sera precedente, come per esempio in questo caso e, con delle semplici aggiunte di ingredienti, che trovo rovistando in frigo e nella dispenza; adoro riempire il frigo e sopratutto svuotarlo, metto tutto in forno a gratinare.
Clafoutis alle zucchine e formaggio feta

Clafoutis di zucchine e feta originally uploaded by via delle rose

Per questa ricetta, avevo preparato delle zucchine a dadini, giusto passate in padella con del’aglio e dell’olio evo, sale, pepe, erano per il mio pranzo veloce al lavoro, che avrei dovuto infilare in una galette di mais con qualche pezzetto di pomodorini confit., ma ,la fretta,la distrazione e…pensate!!, avvolte la mattina esco con le ciabatte e mi accorgo dell’inprevisto solo quando metto piede alla frizione per partire, che cac…e ricorro in casa, via di corsa, per cui le zucchine sciape, erano rimaste in frigo.

Clafoutis alle zucchine e formaggio feta

Clafoutis di zucchine e feta originally uploaded by via delle rose


Ingredienti: 500 gr. di zucchine – uno spicchio d’aglio – olio evo – 300 gr.di panna fresca – 3 uova – 100 gr. di farina – una cucchiaiata di parmigiano – 200 gr. di formaggio feta – pepe – sale- curcuma –

Ho lavato ed asciugato le zucchine e le ho tagliate a dadini, in una padella ho messo dell’olio evo ed uno spicchio d’aglio che poi ho tolto, ho messo le zucchine e le ho insaporite qualche minuto, con un cucchiaino di curcuma, sale e pepe in grani maginato al momento.

In una ciotola ho sbattuto le uova ed ho aggiunto la panna ,il parmigiano e la farina setacciata, ho aggiustato di sale e poco pepe. Ho imburrato una teglia ed ho sistemato all’interno prima le zucchine, poi la pastella ed infine il formaggio feta tagliato a dadini, infossandoli nell’impasto. Acceso il forno a riscaldare a 200°, ho infornato il clafoutis per 30 minuti, fintanto che si formi una bella doratura. L’interno deve rimanere morbido ed il formaggio contribuisce perfettamente alla riuscita. Al posto della Feta potrete usare un’altro tipo di formaggio a vostro gusto.

Clafoutis alle zucchine e formaggio feta

Clafoutis di zucchine e feta originally uploaded by via delle rose

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47 risposte a "Clafoutis di zucchine e formaggio feta e profumo di curcuma"

  1. Pingback: Crostate, quiches, torte salate e cakes dolci e salati | Via delle roSe

  2. @Sweet..beata te, il mio andrebbe cambiato, tutta la cucina veramente…ma attendiamo fino all’ultimo respiro.@Tutte….approfitto di questa mia veloce sbirciata tra una lasagne e un’altra (sono al lavoro e non cé il capo) per salutarvi e ringraziarvi tutte del vostro sempre affettuoso saluto e per quanto riguarda il CURCUMA faro’ qualche altra ricettina spiegando meglio di che spezia trattasi, adore le spezie,gli armi in cucina sono essenziali su alcuni ingredienti, proprio tipo le zucchine “sciape”. Mariluna

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  3. Viva il forno!! Anch’io cerco sempre di usarlo per le mie preparazioni e …ti anticipo una cosina…tra poco arriverà quello nuovo!!!Non vedo l’ora:D Sono entusiasta.Complimenti per il clafoutis:-)

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  4. bellissima e semplice questa ricetta ….ora ke le temperature stan cambiando è un piacere accendere il forno……..ma come te anch’io prediligo il forno x le pietanzeciao e complimenti

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  5. che bella questa preparazione marilu’…la feta mi piace tantissimo anche a me, il mio ultimo cous cous che ho postato abbonda di feta! ma poi hai sempre un’inventiva…che davvero io rimango allibita 🙂

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  6. Che per caso t’ aspetti commenti? Ehm, io sarei assolutmente senza parole, mi è piaciuta talmente! E ti dirò di più, non solo il piattoin sè, quanto la sua versatilità… spettacolare, magari non hai la feta e metti la philadelphia, non hai le zucchine, ma nell’orto penzolano le ultime (sob) melanzane…quella copertura è spettacolare, poi il forno figurati, l’adoro anch’io…grande! anzi sai che ti dico, se m’invento qualcosa per domani sera (rientra il maritino e non si mai a che ora arriva, una cosina del genere sarebbe perfetta)… te la dedico: musa!!!

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  7. Mariluna, nonostante la corsa contro il tempo, guardare le tue ricette e’ riassante da morire…..questa e’ stupenda, mi piace tutto, dagli ingredienti, alla pirofila, alla foto….. :)))Appena ho un attimo ti scrivo :PUn bacione!!!

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  8. Mi piace proprio la tua serie di ricette di conforto, anche io adoro usare il forno, e lo terrò presente anche per il sugo di pomodoro come fai tu:)) La curcuma non la conosco, proverò ad utilizzarla al più presto, sono curiosa!!Ora vado a nanna! Baci Elga

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  9. cummari ‘u sapiti, st’aggeggio che abbiamo messo tutti, al alto dei post che ti dice in tempo reale che tu hai pubblicato una ricetta, e tanto gentilmente ti avvisa…secondo me è nà strunzata;)mi sa che torno al vecchio giro blog per blog, io di me mi fido di più***vedi la cucuma mi manca in effetti…dobbiamo provvedere!:*

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  10. ottima ricetta!! Bravissima come sempre Mariluna!!!!sai anche io prediligo usare il forno (anche quando non preparo i dolci eheheh)…. solo che … quando arrivano le bollette dell’energia elettrica….. tremo!!!!ciaoooooooooooo

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  11. Un petit coucou de francis fidéle du blog de Eléonore et je découvre plein de douceur et de saveur nouvelle une vrai délice à regarder tes photos et en plus ça donne vraiment faim, bonne soirée à toi, bisous

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  12. Un petit coucou de francis fidéle du blog de Eléonore et je découvre plein de douceur et de saveur nouvelle une vrai délice à regarder tes photos et en plus ça donne vraiment faim, bonne soirée à toi, bisous

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  13. Che bontà: dove ci sono zucchine io mangio! ma lo sai che non so che sapore abbia la curcuma? dovro’ rimediare… la prossima volta che vado a comprare le spezie la cerco! e faccio questo clafoutis!Ciao carissima!Grazia

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  14. Ho sempre beccato Clafoutis dolci in giro.. invece lo sai che questa versione salata mi ispira alquanto? Allora devo ringraziare la tua testolina smemorella??? ^__^ Ottima idea di riciclo!Un baciooooAnna

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  15. Ciao cara! Anch’io prediligo cuocere i miei piatti nel forno, quando possibile ovviamente. Lo trovo molto pratico perchè non bisogna stare lì a mescolare spesso e nel frattempo si possono fare altre cose… Mi piace molto questo clafoutis, io la feta non la uso quasi mai… devo recuperare!Un abbraccio

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