dessert, Dolci al cucchiaio

Coulis di albicocche e riso al latte e cioccolato bianco.


Coulis di albicocche e riso al cioccolato

Version française en bas

Eccole le albicocche fresche, poi alla fine le ho comprate ,belle e carnose e mature al punto giusto per fare questo coulis che và bene ovuque, sullo yogurt, su un gelato alla vaniglia su un cheesecake e anche con del riso al latte che volevo fare già da un po’…reso ancora più goloso dal cioccolato bianco….un desser molto solare che per me oggi ha sostituito chiaramente il pranzo. E’ come mettere il sole in un bicchiere!!!!

Coulis di albicocche su riso al cioccolato bianco

Coulis di albicocche e riso al cioccolato bianco
Per il coulis occorrono:

  • 10 albicocche mature
  • 70 g di cassonade
  • 5 cl di acqua.
Preparazione: Snocciolare le albicocche, lavarle e metterle in un pentola con lo zucchero e l’acqua. Lasciare cuocere lentamente per 20 min circa finché diventa come una composta. Spegnere il fuoco. Mixarle con il minipiper ad immersione per renderle cremose, aggiungere dell’acqua nel caso che la crema sia troppo densa.Lasciare raffreddare.

Per il riso al latte:

  • 110 di riso Arborio
  • 750 ml di latte
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • un cucchiaino di buccia di limone grattugiata
  • 80 g di cioccolato bianco da copertura Valrhona

Preparazione del riso:
Mettere il riso in una casseruola a fondo spesso, insieme al latte ,lo zucchero ed il limone grattugiato, cuocere circa 20 min, fintanto che il latte sia quasi del tutto assorbito dal riso. Tagliare il cioccolato bianco a pezzi o grattugiarlo e mescolarlo nel riso con il latte alla fine della cottura. Mescolare bene e lasciare intiepidire.

Preparare il dissert: mettre tre cucchiai di riso al latte in bicchierini e versarvi sopra il coulis di albicocche. Lasciare in frigo, almeno un’ora prima di servire.

Version française

Coulis di albicocche e riso al cioccolato bianco

Coulis d’abricot et riz au chocolat blanc

Coulis d’abricots
Ingrédients :

  • -10 abricots bien mûrs
  • -70gr de cassonade
  • -5cl d’eau

Préparation :Dénoyautez les abricots.Passez les sous l’eau.Déposez les dans une casserole avec le sucre et l’eau.Laissez compotez sur feu doux.Quand les abricots sont défaits, coupez le feu.Mixez au mixeur plongeant. Réservez le coulis au frais.

Riz au lait et au chocolat blanc

  • 150 g de riz rond Arborio
  • 750 ml de lait
  • 10 g de sucre
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 80 g de chocolat blanc râpé Valrhona

Préparation

Dans une casserole, faites chauffez le lait. Ajoutez le riz et le sucre, le zeste de citron. Faite cuire environ 20 min, jusqu’à le riz ai absorbé presque tout le lait.Retirez du feu, incorporez le chocolat blanc râpé. Laissez tièdir, répartisez dans des verrines et couvrir avec le coulis d’abricot. Servir bien froid.

Coulis di albicocche e riso al cioccolato bianco

Standard

17 risposte a "Coulis di albicocche e riso al latte e cioccolato bianco."

  1. mannaggia a blogger che non mi aggiorna in tempo reale dei tuoi post!! Bellissimo dessert al cucchiaio, che rispecchia tutto il sole che la Calabria ti ha donato!

    "Mi piace"

  2. Bello tutto, pieno di spunti per cose mai fatte (vedi risolat) e per ingredienti che adoro (vedi le albicocche, ieri ho fatto una scorta di marmellata..che finira' presto :D): e per quel mitico cioccolato, che non ho mai avuto il piacere di provare!Un bacio solare Pat, come sei tu e come e' questa ricetta 🙂

    "Mi piace"

  3. Non puoi crederci, sono pronta a giurarlo davanti a presenti, ovvero i miei familiari che mi hanno vista all'opera e chi ha oggi ricevuto in dona il mio dolcetto: oggi ho fatto il risolat alla vaniglia con una guarnizione di pesche e albicocche cotte!! Incredibile coincidenza che mi fa felice, perchè tu sei bravissima e le tue ricette uno spettacolo! un bacione

    "Mi piace"

  4. Mamma quanto mi piace questa ricetta! il riso latte con le albicocche, deve avere un saporino fantastico! Se ne avessi qui una coppettina me la divorerei all istante O_oBuonaaa!

    "Mi piace"

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.