muffins, piccola pasticceria

Cuori al cioccolato e alla barbabietola rossa


Tortina di cioccolato e barbabietola rossa
Version française de la recette en bas

Una domenica , si ricordo che era domenica e c’era il sole, di qualche anno fà….mio padre arriva a casa con due rose rosse, una la porge a mia mamma dandole un bacio, l’altra la porge a me…gli chiedo: “ma papà…ed io che c’entro?”…beh… sempre amore é.
Era un periodo particolarmente difficile per me, la sensibilità di mio padre ha trasformato quel giorno, oggi in un ricordo dolce e tenero.
Queste tortine le ho fatte ieri e non ho messo nell’impasto lo zucchero, che invece lascio nella descrizione degli ingredienti, la barbabietola é già abbastanza dolce e adoro il cioccolato amaro, li ho soltanto spolverati di zucchero di canna prima di passarli in forno che si é caramellato dando un tocco di croccantezza alla superficie. Li abbiamo accompagnati con una glassa balsamica ai lamponi. Sono risultati molto buoni, morbidi e gustosi, l’associazione barbabietola cioccolata é stata una piacevole sorpresa anche per me!

Cuori di cioccolato alla barbabietola rossa
per 6 tortine
90 g di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
90 g di zucchero di canna ( non l’ho messo)
75 g di cioccolato fondente
90 g di burro
2 uova
60 g di barbabietola rossa grattugiata

Mettere il cioccolato a pezzetti  ed il burro un una ciotola e fateli fondere al micro onde. Mescolate bene e aggiungete le uova, uno dopo l’altro e sbattere bene con le fruste.
Aggiungere la farina ed il lievito e mescolare bene.
Aggiungere la barbabietola e mescolare con un cucchiaio di legno.
Preparare delle formine imburrate e infarinate e suddividetevi l’impasto, se preferite, spolverate la superficie con zucchero di canna e passatele in forno riscaldato a 180° per 20 minuti. Lasciateli raffreddare e servite a piacere con la glassa balsamica.



Version française
Tortina di cioccolato e barbabietola rossa

Petits coeurs au chocolat et à la betterave rouge

Pour 6 personne(s)
90g de sucre roux en poudre

90g de farine
1/2 sachet de levure chimique
75g de chocolat noir
90g de beurre
2 œufs
60g de betterave râpée

Mettez le chocolat cassé en morceaux et le beurre dans un saladier et faites fondre le tout au micro-ondes. Battez le tout puis ajoutez les œufs, l’un après l’autre en battant à chaque fois.
Ajoutez ensuite la farine et la levure, battez de nouveau le tout.

Ajoutez la betterave et mélangez à la cuillère.

Remplissez les moules à muffins et saupoudrer de sucre roux, enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20minutes. Sortez et laissez refroidir.Servez avec de la glace balsamique aux framboises.

Standard

21 risposte a "Cuori al cioccolato e alla barbabietola rossa"

  1. Anche mio papà faceva così, diceva che l'amore ha tante sfaccettature e ragalava a noi tre sorelle i cioccolatini perugina ,lo amavo molto e ne ho tanta nostalgia.Il tuo piatto è molto carino e la barbabietola è l'unico accostamento che nn ho mai provato con il cioccolato!!!Complimenti!

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  2. cummarimia,è bellissimo il tuo blog, sempre molto accogliente, caldo e piacevole, sa di amiche, di chiacchiere e poesia :)poi quando leggo cose come questa mi commuovo e mi dico -"la mia cummari è una donna speciale", certo con genitori così non poteva essere altrimenti *le tue associazioni alimentari sono sempre delicate, anch'io eviterei lo zucchero all'interno ;)***baciuzzi lovvosi cumarimiacla

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  3. Mi hai fatto venire in mente quando il mio papà, per ogni anniversario di matrimonio, portava i fiori alla mamma e un cioccolatino a me… Splendida l'idea di zuccherare le tortine con la barbabietola: è una cosa che non ho mai provato a fare, ma, amando i dolci poco dolci, credo che anch'io potrei apprezzare la tua versione sugar free!

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  4. @lisette, grazie per la tua visita e per i complimenti^^@Lo, molto prezioso!mi ha insegnato molto:)Grazie Lo!@Lenny,lo zucchero sulla superficie é stato un'idea improvvisata, non avendolo inserito all'interno dell'impasto invece, intenzionalmente, per ritrovare il giusto equilibrio due ingredienti principali, senza alterare il gusto.Grazie ^^@Dauly, esattamente come me!!, ti capisco ^^@Giulia, é vero sai che non lo ricordavo?… verro' a vedere la tua proposta e per le formine, sono delle semplici formine da muffins in alluminio a forma di cuore profonde 4cm e larghe 8…io ho dato la quantità per delle formine normali e non cosi' grandi. Grazie ^^@manu e silvia, grazie!!!@Susina, é stato l'insegnamento di mio padre di non fare differenza, e bastano anche dei piccolissimi gesti, ricordo che anche mio padre spesso portava dei cioccolatini o dei biscottini anche senza ricorrenze speciali. Segni di tenerezza che restano!!!grazie e buona festa dell'amore anche a te:)@Virgikelian, sono cosi' buone da fare spesso e poi molto facili…grazie^^@Mirtilla…grazie mille cara e…si é vero sono difficili da cucinare perché spesso le associamo a insalate e crude…da farci di certo altri esperimenti! ;)@Sara…guarda che io la prima volta le ho mangiate qualche anno fà, non c'é di che vergognarsi…pero' ora provale sono buonissime e fanno anche bene! ^^@Terry, Grazie e buona serata!@ Gloria, grazie di cuore!

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  5. E' bello considerare questa ricorrenza in senso ampio, come è giusto che sia ………L'abbinamento barbabietole-cioccolato mi incuriosisce e mi tenta, infine mi trovo d'accordo sulla scelta dello zucchero di canna in superficie!Che meraviglia le margherite che ho visto giù e che hanno siglato il vostro incontro :))

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  6. Ciao… Io ho scoperto l'abbinamento cioccolato/barbabietola per una torta, grazie a Fiordizucca, e l'ho modificata un po' pubblicandola sul mio blog… lo so, quindi quanto quest'accostamento sia geniale! ;-)Che bello il gesto di tuo padre, che riflette anche la nostr tendenza a inquadrare l'amore solo come quello tra "fidanzati"… mentre di amore ne esistono di varie versioni, da quello filiale a quello tra fratelli/sorelle, quello che si prova per gli amici, per il cane, etc…E che belle le tue tortine, queste me le annoto e appena compro la barbabietola le provo :-)Di che grandezza sono le formine in cui le hai cotte?un abbraccioGiulia

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  7. Veramente un uomo molto dolce tuo padre! E aveva proprio ragione; ci sono diversi tipi di amore e tutti da festeggiare a san valentino!Buonisismi questi cuori, siamo certe che la barbabietola ha dato quel tocco che fa la differenza!baci baci

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  8. In casa mia usa per san valentono farsi dei piccoli regali … si, ce li facciamo tra di noi, mio padre arriva sempre con qualche cioccolatino o dei fiori sia per mia madre che per me, trovo questa usanza molto carina in quanto più che festa degli innamorati noi la sentiamo e la viviamo come la festa dell'amore in generale. Anche mio padre, che di solito è ostico alle romanticherie, in questa ricorrenza qualche anno fa mi ha aiutato molto … bacio e buona festa dell'amore!!

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  9. Ciao il racconto di tuo padre è bellissimo…ha fatto un gesto meraviglioso nei tuoi confronti ed ha ragione sempre amore è…sono contenta che sia riuscito a donarti un sorriso in un periodo che per te era particolarmente triste…per quanto riguarda la ricetta è perfetta così…molto particolare nell'accostamento degli ingredienti…Brava Patty…Buon San Valentino e buona Domenica…un bacio Luciana

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