condimenti, conserve, erbe aromatiche

Limoni confit al miele


Limoni confit al miele e rosmarino

Version française de la recette en bas

La mia cucina negli ultimi periodi é sovrastata da forti sapori orientali e essenze mediterranee, per via della dieta ( leggera) mi servo di ogni sorta di spezie per aromatizzare e rendere più stuzzicanti le mie verdure cotte al vapore che accompagnano quasi sempre del riso o anche delle carni magrissime. Per questo, quando lessi di questi limoni confit al miele non ho esitato a prepararli ed eccoveli con tanto di ricetta semplicissima pubblicata sul blog di Mamina , tratta dal libro ” Les Délices d’Aphrodite” – ricette greche di A.Mavrommatis
Lontani da quel che possono sembrare, cioé dolci, servono ad arricchire il gusto di  insalate, di carni bianche e pesci  grigliati e appunto le verdure cotte a vapore, sono invece simili ai limoni  sotto sale ma con un piacevolissimo aroma di miele e rosmarino.

Limoni confit al Miele e rosmarino
2 Limoni bio
50 g di miele ( al rosmarino o al timo o come preferite)
un rametto di rosmarino

Riscandare il forno a 160°.
Lavare bene i  due limoni spazzolandoli per eliminare eventuali imurità; metterli in una cocottina e versarvi il miele, acqua fino a metà della cocottina e il rametto di rosmarino. Mettere in forno per 40 minuti. Lascarli raffreddare nel loro sciroppo. 
ps. Il miglior modo di conservarli é di metterli in vasetti di vetro sterilizzati e chiudere ermeticamente ancora caldi. Poi lasciarli in frigo. Ma si usano velocemente tanto sono buoni e semplicissimi da fare ogni qualvolta che ce ne bisogno.
 

Version française
Limoni confit al miele e rosmarino

Citrons confits au miel et au romarin
Recette prise sur le blog de Mamina  E si c’était bon
2 citrons bio
50 g de miel ( au ramarin ou au thym)
1 petite branche de romarin

Préchauffer le four à 160°
Laver et brosser les citrons, les mettre dans une petite cocotte avec le miel, le romarin et de l’eau jusqu’à mi-hauteur. Enfourner pendant 40 minutes. Laisser refroidir dans le sirop.
Couper en lamelles pour accompagner des légumes ou de la viande.
 

Standard

32 risposte a "Limoni confit al miele"

  1. @Rossa…buongiorno e grazie innanzitutto…si usano i limoni interi senza forarli o tagliarli messi direttamente in una ciotolina con gli ingredienti descritti ….semplicemente!!!^^@Cannelle…grazie é un piacere riaverti colgo l'occasione per recuperare il tuo link perso per modifiche al templete…un bacio!

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  2. Qui a Bari è primavera, siamo senza ombrelli e senza sciarpe!!! Invidiosa????Ciao tesoro, il tuo blog è diventato una grande fonte di ispirazione!!!E' un po' che manco e non so da dove cominciare!!!!Vorrei provarle tutte;-)Bacioni

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  3. ok, mia! 😀 cioè, segnata! devo farla al più presto questa preparazione, deliziosi, interessanti.. già li immagino accostati a carni bianche e pesci grigliati… mi è venuta in mente la faraona (perché mangiata di recente) oddio non vedo l'ora di farli!!

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  4. @Elvira….a chi lo dici?…sempre di corsa e questo tempaccio grigio che non ci lascia tregua ci stanca ancora di più…anch'io girovago poco ;)) Grazie e buona giornata:)@Muscaria…evviva la leggerezza 😉 grazie e buona giornata!

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  5. Pat, eccomi, ho così poco tempo per girare in rete che mi sembra una vita che non passo da te…questa dieta, che palle!! (pardon :)Ma questi limoni sono una coccola, altro che dieta! Ci devo provare, tanto tra un po' comincerò a concedermi gli sgarri :))Un bacio grande cara!

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  6. Questi sono decisamente più veloci da fare! E come hai detto tu, se ne puù fare anche una quantità adeguata all'uso.Mi saranno utilissimi, anch'io sto mangiando in maniera leggera… grazie! 😀

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  7. @Romy,Jas, – la cocottina che ho usato é in ceramica ed é 16 cm x 12cm di larghezza e 5 cm di profondità, giusto per metterci due limoni e la quantità di acqua fino esattamente la metà della cocottina stessa. Grazie!@Alessandra, ecco mi piacerebbe ma…ti faro' una mail vedremo se si puo' combinare qualcosa. grazie!@Genny, grazie mille cara, si sto bene stanca dalla pioggia ma la primavera é alle porte, la sento. ^^

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  8. sai che li ho cercati quando sono stata a parigi.ma niente.ora mi hai dato la ricetta..li riproddurro certo…e granzie anche per il link..mia vevi parlato diq uesto blog ma io non ricordavo il nome..come stai tu ?

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  9. era da tanto che cercavo questa ricetta. Ho due alberi di limoni stra carichi e ogni volta devo inventarmi qualcosa per non sprecarli. Grazie!Sì, sono a Paris fino lunedì perché era un pò che non vedevo il mio ragazzo e perché devo assolutamente andare al mio appuntamento annuale con il salon de l'agriculture…Comunque vengo relativamente spesso e sono piuttosto libera. Ci possiamo incontrare se, come e quando ti va.BaciAlessandra

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  10. Jas ha detto:

    allora… questa ricetta mi piace proprio e voglio eseguirla al meglio:1- cosa intendi per cocottina? quali dimensioni?2- i limoni devono essere ricoperti dal liquido?3- conviene lasciarli riposare prima del consumo?Mi piacerebbe abbinarli a delle fettine di tufo, magari lasciate marinare nel liquido rimasto.

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  11. Ovvia, allora non sono la sola ad aver fatto i limoni confit con una ricetta diversa da quella diffusissima, con il sale… Li vedrai presto sul mio blog, spero anche seguiti da adeguata ricetta. Intanto aspetto le tue, con questa delizia mielosa!!!

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  12. Buoni e interessanti! Ho paura però di non saper dosare bene l'acqua…credo di aver capito che ce ne voglia poca, tipo un bicchiere…vero? Ho capito bene? un bacio grande…:-)

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