fichi, mandorle, merende, Piccoli dolci, prugne, torte alla frutta

Tortine alle mandorle con frutti d’autunno


Tortine di mandorle con frutta
Version française en bas

Una corsa ieri pomeriggio, il lavoro teminato, la strada interrotta, i lavori in corso , i semafori, la pioggia, solito ombrello rotto…..

…la lista della spesa dimenticata, il carrello che zoppica, l’uscita della scuola, il telefonino che squilla,  la connessione che finalmente ritorna, uno sprazzo di luce, un caffé …. e dieci scatti per queste  tortine che con il loro profumo annunciano l’inizio del primo  fine settimana d’ottobre.

Tortine di mandorle con frutta

La ricetta:

  • 80 g di farina
  • 150 g di zucchero a velo ( la ricetta ne prevede 200 g)
  • 125 g di burro
  • 125 g di mandorle in polvere
  • 4 bianchi d’uova
  • 1 pizzico di sale
  • 2 pugre
  • 2 fichi
Accendete il forno a 180°C. -Lavate le due prugne e le fichi e asciugatele, tagliatele a fettine e riservate.
In una ciotola mescolate la farina, le mandorle in polvere e lo zucchero. Fate sciogliere il burrro in un pentolino finché diventa di un bel colore nocciola, togliete dal gas e versatelo nella ciotola, mescolando bene il tutto con un cucchiaio di legno.
Montate i bianchi d’uovo a neve ferma con un pizzico di sale, mescolateli poi con delicatezza al composto precedente. Versate l’impasto in piccole formine di carta (leggermente più grandi di quelle dei muffins) Sovrapponete le fettine di prugne e fichi e fate cuocere il forno 10/15 min.
Version française
Tortine di mandorle con frutta

Mini gâteaux aux amandes et aux fruits d’automne

  • 80 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 150 g de sucre glace ( dans la recette c’était 200 g)
  • 125 g d’amandes en poudre
  • 4 blancs d’oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 2 figues
  • 2 prunes
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les fruits et  essuyez-les, coupez-les en tranches, puis réservez.
Dans un bol mélangez la farine, les amandes en poudre et le sucre glace. Faites fondre le beurre jusq’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette, retirez et versez dans le bol. Mélangez bien le tout.
Battez les blancs d’oeufs en neige avec un pincée de sel. Incorporez -les à la préparation.
Versez la pâte dans des moule en papier ou un silicone. Enfoncez des tranches de fruits. Mettez au four pendant 10/15 min.
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19 risposte a "Tortine alle mandorle con frutti d’autunno"

  1. Anche qui fa freddo…l'estate è solo un ricordo…Ma tu porti il sole in casa e nei cuori..per non tener conto delle papille gustative che fanno festa alla vista di queste tortine!!Baci

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  2. Oxana, si carissima si dice cosi', grazie !Rosa, grazie !Daniela, buona domenica!Wenny, si é vero i fichi già possiamo salutarle le prugne ancora un po' ma ci sono mele e pere che fanno la loro magnifica figura su queste tortine 😉 grazie!Saretta, perfetti per calmare le tensioni e ripartire:)Mirtilla, come hai ragione ;-)Edda,maddai certo!! perché no in campagna? 🙂

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  3. Certo che con una tortina così passano tutti inervosismi vari dovuti al lavoro, lo stress e la pioggia! Sono deliziose! E perfette per questi primi giorni di inizio autunnO! Un bacione Buon w.e.

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