autunno, casa, formaggio, gorgonzola, pere, prosciutto, zuppe

Zuppa di pere e gorgonzola


Zuppa

Tra due giorni i miei figli avranno 10 giorni di vacanze. Dieci  giorni per poter dormire di più, oziare in casa e trovare i loro spazi preferiti, i loro giochi preferiti, occuparsi della loro cameretta riordinandola spero,  riprendere un po’ di forze.

Vittorio e la zucca pesante

Nel frattempo cambierà l’ora, cadranno tutte le foglie e noi le andremo a raccoglierle, troveremo tempo per passeggiare nel parco, giocare a carte, fare qualche dolce insieme e poi andare nel bosco e raccogliere le castagne e  nel campo delle zucche ed infine troveremo il tempo di raccogliere anche le mele e le pere.

Mele raccolte

Tutto questo se  riusciro’ a trovare il tempo da dedicare a loro

Zuppa

La ricetta:

Zuppa di pere e formaggio con prosciutto croccante

4 pere non troppo mature
1 piccola cipolla
1 spicchio d’aglio
75 cl di brodo vegetale ( carota,patata,cipolla,sedano)
2 cucchiaia di olio extravergine d’oliva
90 g di gorgonzola stagionato
4 fette di prosciutto  di Parma
pepe nero

Fate scaldare l’olio in una casseruola a bordi alti. Mettete l’aglio e la cipolla tritati fini a dorare leggermente. Aggiungete le pere tagliate a pezzetti dopo averle sbucciate. Versate il brodo caldo,   lasciate insaporire per 5 min a fiamma dolce coprendo la pentola. Appena le pere sono tenere mixate con il minipimer ad immersione ed aggingete il gorgonzola a pezzetti. Pepate e lasciate in caldo.
Preparate una padella antiaderente . Disporvi le fette del prosciutto  e fatele grigliare finché diventano croccanti. tagliatele a listarelle. 
Servite la zuppa ancora calda nelle ciotoline e distribuitevi le listarelle di prosciutto tostate.
ps: ho utilizzato la buccia delle pere facendola grigliare nel forno caldo a 150°C. per 10 min. tagliate a listarelle ed aggiunte sulla zuppa con il prosciutto. ( facoltativo)

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15 risposte a "Zuppa di pere e gorgonzola"

  1. Ciao, complimenti. Le tue ricette e le tue foto sono degne di nota!!! Una più incredibile dell'altra. Dovresti partecipare al concorso Santa Cristina, secondo me lo vinceresti. Io invece faccio delle foto terribili…sigh!

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  2. con l'arrivo del freddo la zuppa serale per me è d'obbligo. Adoro il gorgonzola e abbinato alle pere deve essere molto gradevole, grazie per questa proposta, un abbraccio e buona settimana …

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  3. Titti ;-)Günther, i nonni sono lontani purtroppo certo sono un grande aiuto, infatti a me tocca lavorare ed é molto difficile esaudire le loro esigenze, a volte penso che sia meglio mandarli al centro ma allora non si riposano come dovrebbero perché devono perforza alzarsi presto con me e rientrare tardi, dunque é molto difficile tutto !!! Manu…grazie ^^

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  4. devo dire che ho appena fatto una torta pere e gorgonzola ma il trasformarlo in una zuppa non ci avevo pensato, è una bella ideail tempo per i figli è un vero problema qualche volta perchè magari loro hanno vacanza ma noi dobbiamo lavorare io in casa ho i nonni sono fortunato

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  5. Marina, no perché il gorgonzola attenua e poi il prosciutto croccante che é già salato dà ancora più equilibrio al tutto!!!Elga,eh,eh, si lo ricordo bene che ami il gorgonzola!!!Vera, lo spero tanto anch'io , perché purtroppo lavoro e quando rientro non solo sono troppo stanca ma fuori é già notte, comunque cerchero' di organizzarmi al meglio!!!Acqualina, si in italia non esistono vacanze cosi' lunghe, qui ogni due mesi ci sono 10 giorni di vacanze…:-)Cey, grazie mille!

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  6. Che belli i tuoi programmi, amo tantissimo stare a contatto con la natura!!Questa zuppa sembra deliziosa, e per me che amo l'abbinamento formaggi-pere è un piatto da non lasciarsi sfuggire!!Vera

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  7. che bello 10 giorni in autunno, per noi è strano ma quante cose si possono fare, spero che tu riesca a trovare il tempo. La zuppa è davvero particolare, la farò per me perché mio marito non ama il gorgonzola ma io sì! ;-Pbaci

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