estate

Bonbon di frutta secca al cocco e zenzero


Bastano pochi e semplici ingredienti per fare questi piccoli e golosi bocconcini ricchi di fibra, proteine, minerali e vitamine, inoltre essendo crudi, a base vegetale contengono enzimi naturali che aiutano la digestione.

Aromatizzati dallo zenzero candito e dal succo del limone e riposti in frigo per più ore prima di consumarli sono un’ottimo rimedio se si sta seguendo un regime alimentare ipocalorico , un piccolo regalo ai sacrifici di una dieta povera di zuccheri.

Una pallina equivale a circa  129 calorie

Bonbon crudi

Ingredienti

  • 1 tazza di albicocche secche morbide
  • 1 tazza di mandorle tostate
  • 1/4 tazza di cocco disidratato 
  • un cucchiaio di succo di limone
  • 6 cubetti di zenzero candito
  • 1/4 cucchiaino di  sale
  • polvere di cocco per rifinire

Istruzioni

  1. Aggiungere le albicocche, lo zenzero, le mandorle, il cocco grattugiato, il sale ed il succo di limone in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un impasto appiccicoso.
  2. Usando le mani, formare delle palline delle dimensioni di una noce, quindi arrotolare in un piatto di cocco grattugiato per guarnire se lo si desidera.
  3. Conservare in frigo in un contenitore ermetico

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L’unico modo di restare in salute è mangiare quello che non si vuole, bere quel che non piace, e fare quello che si preferirebbe evitare.

(Mark Twain)

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