primavera

Pane all’avena e al miele

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primavera

Pane di segale 100%

Ho sempre comprato il pane di segale, è tra i miei preferiti, forse è proprio il mio preferito.

Ho cercato di imitare quello che fanno le più rinomate boulangerie francesi ma mai poteva essere comparato.

Cercarne forse il segreto sarebbe stata la giusta direzione ma non viene facilmente svelato a meno che non tenti di convincere il panettiere a mostrartelo, che poi, segreto non c’é, si tratta solo di riuscire a seguire le varie tappe e non lasciarsi intimidire dall’impasto scivoloso quasi da paragonare alla calce.

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inverno

Pane di semi

Scivolano le giornate senza che me ne accorga.

Solito è il mio risveglio alle 5 del mattino, sveglia naturale nel grande silenzio della casa ancora immersa nel buio. Fa notte e vedo poco filtrare le luci dalla strada lontana che, avendo la mia camera da letto esposta dalla parte del giardino non ci sono luci che lo illuminano.

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